L'azienda è nata come cooperativa, fondata nel 1984 da un gruppo di persone provenienti dal Veneto e già occupate in varie attività, che comprarono la tenuta di circa 100 ettari per coltivare e allevare nel rispetto della natura e della vita.
Si fa coltivazione di cereali e prodotti dell'orto, allevamento di mucche e capre con produzione di latte e formaggi. Si attuano metodi di coltivazione e produzione biologici-biodinamici. Tra i cereali coltivati alcuni sono antichi come il grano Senatore Cappelli, e vengono usati per fare pasta di vari formati (notevoli le pappardelle, a mio parere), ma anche per vendere, come farro e orzo. Altri prodotti sono: passate di pomodoro, succo d'uva e di mele, ottimo olio extravergine di oliva.
Il latte è filtrato e crudo.
Sito internet: www.poggioantico-firenze.it.
